DISCOVER

Our Commitments

Fleur de Mets creates receptions that leave a sustainable impact long after they’re over.

Our CSR policy

Providing a more responsible model, one that reflects your commitments

Catering is a craft. At least, that’s how Fleur de Mets has tackled the business for nearly 20 years now.

So, it’s only natural that we approach sustainable development with that same vision.

In other words, we engage in CSR like artisans. That means we uphold our commitments day in and day out, by steadily improving thanks to the lessons yesterday brought, by balancing pleasure and need, and by remaining solid, real and authentic.

Because we aim to better protect the planet and safeguard the future of the event sector, we work alongside our clients and our suppliers, rolling our sleeves up to create positive-impact events.”

Key dates

2014

Fleur de Mets structures its CSR policy.
Fleur de Mets aligns with the United Nations Global Compact initiative. (Global Compact).
Fleur de Mets signs the Diversity Charter.
Fleur de Mets is two years ahead of the Grenelle II target that sets the obligation of bio-waste sorting and separate collection.

The United Nations adopts the Sustainable Development Goals (SDGs)

Fleur de Mets wins the call for tender to provide catering services to Paris’ climate conference (COP21), an unprecedented, multi-lateral initiative to find solutions to climate change in view of the United Nations convention.

2015

2019

Fleur de Mets is certified ISO 20121, an international standard for event sustainability management systems.
Fleur de Mets signs the Corporate -Territory Charter of the Plaine Commune, which is the conurbation authority of Greater Paris. The company commits to growing its local economy.

Fleur de Mets is hit by the COVID-19 pandemic, the biggest health crisis in a century.

2020

2021

Fleur de Mets uses the Bilan Carbone® method to assess its CO2 emissions and is committed to a reduction program.
With its Positive Impact offer, Fleur de Mets engages its customers to co-create more sustainable receptions.
The day after COP26, Fleur de Mets commits to the Net ZeroCarbon Event On January 1, 2022, Fleur de Mets is renewed in ISO 20121 certification

Fleur de Mets obtains the ECOVADIS gold medal and joins the 5% of best performing companies evaluated by Ecovadis across all sectors.

2023

Our commitments

Tangible and ambitious, they are the backbone of the three sustainable development goals we’ve set for the coming years. :

1 – Reduce our greenhouse gas effect.

2 – Promote integration into the workforce by offering job opportunities via knowledge transmission and training.

3 – Strengthen our responsible purchasing approach.

Environment and localties

Society and inclusion

Sustainable cuisine

Gestion des déchets

Poursuivre une stratégie bas carbone

Favoriser le dynamisme économique de notre territoire

Laboratoire de production éco-conçu 100% electricité verte.
Flotte automobile collaborateurs 100% de véhicules hybrides et/ou électriques.
D'ici fin 2024, 50 % des camions frigorifiques electriques
Bilan Carbone® de Fleur de Mets effectué en 2021 (inclus plan de réduction des GES).
Cocktails "raisonnés" jusqu’à 36 % moins émetteurs de GES calculés et proposés.

FAVORISER L’INCLUSION PAR L’ACTIVITÉ ÉCONOMIQUE

VEILLER À L’ÉGALITÉ SOUS TOUTES SES FORMES

DÉVELOPPER LES COMPÉTENCES

ETRE ATTENTIF À LA SANTÉ, LA SÉCURITÉ ET LE BIEN-ÊTRE DES COLLABORATEURS

Recrutement de personnes en insertion avec Groupe Ares
10% de personne en situation de handicap/insertion sur toutes les réceptions à partir de 300 convives
Signature d'un partenariat avec l'association afuté (afuté a pour objet de proposer des formations aux métiers de la restauration pour les jeunes de 14 à 30 ans en situation de handicap)
17644 € de dons en 2022 pour la formation de personnes éloignées de l'emploi (initiative du collectif TEP. Groupe Ares est bénéficiaire des dons)

DÉVELOPPER DES FILIÈRES DURABLES

ADOPTER UNE POLITIQUE DES ACHATS RESPONSABLES

100% produits de saison
100 % viandes et volailles origine France
Poissons frais, MSC, Bio ou Mr Goodfish, selon les espèces
100 % Beurre et crèmerie issus de fermes normandes
100% Café, thé, chocolat issus du commerce équitable
85 % des vins et champagnes labellisés Haute Valeur Environnementale, Bio, ou agriculture raisonnée ou biodynamique
100% œufs issus d’élevages en plein air et local (70km)
Pain et farine Label Rouge local, fromages M.O.F
Fruits et légumes d'origine française et labellisés privilégiés
Miel, herbes, micro-pousses et fleurs comestibles de la ferme urbaine Zone Sensible à Saint Denis (93)

DISCOVER

Our Commitments

Our CSR policy

Providing a more responsible model, one that reflects your commitments

Key dates

2014

2015

2019

2020

2021

2023

Our commitments

Gestion des déchets

Poursuivre une stratégie bas carbone

Favoriser le dynamisme économique de notre territoire

FAVORISER L’INCLUSION PAR L’ACTIVITÉ ÉCONOMIQUE

VEILLER À L’ÉGALITÉ SOUS TOUTES SES FORMES

DÉVELOPPER LES COMPÉTENCES

ETRE ATTENTIF À LA SANTÉ, LA SÉCURITÉ ET LE BIEN-ÊTRE DES COLLABORATEURS

DÉVELOPPER DES FILIÈRES DURABLES

ADOPTER UNE POLITIQUE DES ACHATS RESPONSABLES

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Our resources

Our 2022 CSR Policy

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Our infographics on positive-impact receptions

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