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Nos engagements
Fleur de Mets conçoit des réceptions éphémères aux effets durables.
Notre politique RSE
Proposer un modèle plus responsable et faire écho à vos engagements
Notre métier de traiteur est un métier d’artisan, du moins c’est ainsi que Fleur de Mets le pratique depuis bientôt 20 ans.
C’est donc tout naturellement que nous avons abordé le développement durable avec cette même vision.
Nous abordons la RSE comme des artisans, en appliquant chaque jour ce sur quoi nous nous sommes engagés , en nous améliorant chaque jour grâce à ce que nous avons appris la veille, en maintenant l’équilibre entre le plaisir et la nécessité, en restant toujours concrets, sincères, authentiques.
À la fois pour mieux protéger notre planète et ses habitants, mais aussi pour assurer l’avenir de la filière évènementielle, nous agissons ensemble, avec nos clients, nos fournisseurs, avec nos deux mains, pour créer des évènements à impact positif.
Dates clés
2014
- Fleur de Mets structure sa politique RSE.
- Fleur de Mets adhère au Pacte mondial des Nations unies (Global Compact).
- Fleur de Mets signe la Charte de la Diversité.
- Fleur de Mets anticipe de 2 ans l’échéance de la loi Grenelle 2 concernant l’obligation du tri et recyclage des déchets organiques.
- L’Organisation des Nations unies adopte les Objectifs de Développement Durable (ODD)
- Fleur de Mets remporte l’appel d’offres pour la restauration de SOLUTIONS COP 21, un dispositif inédit multi-acteurs de valorisation des solutions pour le climat, créé en perspective de la conférence des Nations Unies.
2015
2019
- Fleur de Mets obtient la certification ISO 20121, la norme internationale de l’événementiel pour un développement durable.
- Fleur de Mets signe la Charte Entreprise Territoire Plaine Commune et s’engage pour le dynamisme économique de son territoire du 93.
- Fleur de Mets est confronté à la pandémie du COVID-19, la plus grande crise sanitaire depuis un siècle.
2020
2021
- Fleur de Mets a recours à la méthode Bilan Carbone® pour évaluer ses émissions de CO2 et s’engage dans un programme de réduction.
- Avec son offre Impact Positif, Fleur de Mets engage ses clients à co-créer des réceptions plus durables.
- Au lendemain de la COP26 , Fleur de Mets s’engage auprès du Net ZeroCarbon Event Le 1er janvier 2022, Fleur de Mets est renouvelé dans la certification ISO 20121
- Fleur de Mets obtient la médaille d’or ECOVADIS et rejoint les 5% d’entreprises les plus performantes évaluées par Ecovadis tous secteurs confondus.
2023
Nos engagements
..Concrets et ambitieux, ils viennent soutenir les trois enjeux de développement durable que nous nous sommes fixés pour les années qui viennent :
1 – Réduire nos gaz à effet de serre.
2 – Favoriser l’insertion par l’activité, la transmission et la formation.
3 – Renforcer notre démarche d’achats responsables.
100% de nos déchets triés, recyclés ou valorisés (Production et réception).
En 2023, démarche de réduction des déchets d'emballage (élimination des emballages via des boucles de réemploi) : 30% de réduction début 2023
Laboratoire de production éco-conçu 100% electricité verte.
Flotte automobile collaborateurs 100% de véhicules hybrides et/ou électriques.
D'ici fin 2024, 50 % des camions frigorifiques electriques
Bilan Carbone® de Fleur de Mets effectué en 2021 (inclus plan de réduction des GES).
Cocktails "raisonnés" jusqu’à 36 % moins émetteurs de GES calculés et proposés.
Signataires depuis notre installation à Saint-Denis (2019) de la Charte ENTREPRISE TERRITOIRE PLAINE COMMUNE.
Développement de partenariats et mécénats avec des acteurs du territoire.
Recrutement de personnes en insertion avec Groupe Ares
10% de personne en situation de handicap/insertion sur toutes les réceptions à partir de 300 convives
Signature d'un partenariat avec l'association afuté (afuté a pour objet de proposer des formations aux métiers de la restauration pour les jeunes de 14 à 30 ans en situation de handicap)
17644 € de dons en 2022 pour la formation de personnes éloignées de l'emploi (initiative du collectif TEP. Groupe Ares est bénéficiaire des dons)
L’index de l’égalité professionnelle homme-femme mesure 4 critères (rémunération, répartition des augmentations individuelles, parité parmi les 10 plus hautes rémunérations, Nombre de salariées augmentées à leur retour de congé de maternité) le dernier Index mesuré est de 93/100. 456 heures de formation dispensées en 2022
Premier atelier La Fresque du Climat® début 2023
Deux enquêtes par an mesurent la satisfaction des collaborateurs. 100% produits de saison
100 % viandes et volailles origine France
Poissons frais, MSC, Bio ou Mr Goodfish, selon les espèces
100 % Beurre et crèmerie issus de fermes normandes
100% Café, thé, chocolat issus du commerce équitable
85 % des vins et champagnes labellisés Haute Valeur Environnementale, Bio, ou agriculture raisonnée ou biodynamique
100% œufs issus d’élevages en plein air et local (70km)
Pain et farine Label Rouge local, fromages M.O.F
Fruits et légumes d'origine française et labellisés privilégiés
Miel, herbes, micro-pousses et fleurs comestibles de la ferme urbaine Zone Sensible à Saint Denis (93)
780 repas offert à des associations en 2022
Réemploi des "sous produits" (fanes….)
Valorisation des déchets organiques (Compostage/biogaz)
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Politique RSE
2023
Infographie Récéptions à Impact positif
2023