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Nos engagements

 Fleur de Mets conçoit des réceptions éphémères aux effets durables.

Notre politique RSE 

 

Proposer un modèle plus responsable et faire écho à vos engagements

Notre métier de traiteur est un métier d’artisan, du moins c’est ainsi que Fleur de Mets le pratique depuis bientôt 20 ans.

C’est donc tout naturellement que nous avons abordé le développement durable avec cette même vision.

Nous abordons la RSE comme des artisans, en appliquant chaque jour ce sur quoi nous nous sommes engagés , en nous améliorant chaque jour grâce à ce que nous avons appris la veille, en maintenant l’équilibre entre le plaisir et la nécessité, en restant toujours concrets, sincères, authentiques.

À la fois pour mieux protéger notre planète et ses habitants, mais aussi pour assurer l’avenir de la filière évènementielle, nous agissons ensemble, avec nos clients, nos fournisseurs, avec nos deux mains, pour créer des évènements à impact positif.

Dates clés

2014

  • Fleur de Mets structure sa politique RSE.
  • Fleur de Mets adhère au Pacte mondial des Nations unies (Global Compact).
  • Fleur de Mets signe la Charte de la Diversité.
  • Fleur de Mets anticipe de 2 ans l’échéance de la loi Grenelle 2 concernant l’obligation du tri et recyclage des déchets organiques.
  • L’Organisation des Nations unies adopte les Objectifs de Développement Durable (ODD)

  • Fleur de Mets remporte l’appel d’offres pour la restauration de SOLUTIONS COP 21, un dispositif inédit multi-acteurs de valorisation des solutions pour le climat, créé en perspective de la conférence des Nations Unies.

2015

2019

  • Fleur de Mets obtient la certification ISO 20121, la norme internationale de l’événementiel pour un développement durable.
  • Fleur de Mets signe la Charte Entreprise Territoire Plaine Commune et s’engage pour le dynamisme économique de son territoire du 93.
  • Fleur de Mets est confronté à la pandémie du COVID-19, la plus grande crise sanitaire depuis un siècle.

2020

2021

  • Fleur de Mets a recours à la méthode Bilan Carbone® pour évaluer ses émissions de CO2 et s’engage dans un programme de réduction.
  • Avec son offre Impact Positif, Fleur de Mets engage ses clients à co-créer des réceptions plus durables.
  • Au lendemain de la COP26 , Fleur de Mets s’engage auprès du Net ZeroCarbon Event Le 1er janvier 2022, Fleur de Mets est renouvelé dans la certification ISO 20121

Nos engagements

Concrets et ambitieux, ils viennent soutenir les trois enjeux de développement durable que nous nous sommes fixés pour les années qui viennent :

1 – Réduire nos gaz à effet de serre, favoriser l’insertion par l’activité.

2 – La transmission et la formation.

3 – Renforcer notre démarche d’achats responsables

 

OOjs UI icon check-constructive.svg Tri, réemploi, recyclage ou valorisation de 100% de nos déchets.

OOjs UI icon check-constructive.svg Solutions innovantes (housses de buffet lavables, réutilisables, buffets recyclés,
bouteilles consignées…) dans un principe d’économie circulaire.

 

OOjs UI icon check-constructive.svg Bilan Carbone® de Fleur de Mets effectué en 2021.

OOjs UI icon check-constructive.svg Elaboration du Plan de réduction des GES de Fleur de Mets avec des objectifs alignés sur la science.

OOjs UI icon check-constructive.svg Développement d’un calculateur de GES > mesurer et proposer des menus décarbonés jusqu’à 40% moins émetteurs.

OOjs UI icon check-constructive.svg Laboratoire éco-conçu

OOjs UI icon check-constructive.svg Fonctionnement du site de production à 100% d’électricité issue de sources renouvelables et proposer des menus décarbonés.

OOjs UI icon check-constructive.svg Flotte automobile collaborateurs 100% de véhicules hybrides et/ou électriques.

OOjs UI icon check-constructive.svg Signataires depuis notre installation à Saint-Denis de la Charte ENTREPRISE TERRITOIRE PLAINE COMMUNE.

OOjs UI icon check-constructive.svg Développement de partenariats et mécénats avec des acteurs du territoire.

OOjs UI icon check-constructive.svg Politique RH soutenue en faveur des personnes handicapées et des personnes en insertion par le biais de recrutements (CDI) et de vacations sur réception

OOjs UI icon check-constructive.svg 10% de personne en situation de handicap/insertion sur toutes les réceptions à partir de 300
convives

 

 

OOjs UI icon check-constructive.svg L’index de l’égalité professionnelle homme-femme mesure 4 critères (rémunération, répartition des augmentations individuelles, parité parmi les 10 plus hautes rémunérations, Nombre de salariées augmentées à leur retour de congé de maternité) le dernier Index mesuré est de 93/100.

OOjs UI icon check-constructive.svg Par la formation (plan annuel formalisé) et la transmission des savoirs et des métiers (alternance, apprentissage, stages, visites découvertes).

OOjs UI icon check-constructive.svg Deux enquêtes par an mesurent la satisfaction des collaborateurs.

OOjs UI icon check-constructive.svg 100% produits de saison

OOjs UI icon check-constructive.svg 100 % viandes origine France (carte repas)

OOjs UI icon check-constructive.svg Achats de poissons privilégiés selon recommandations Mr Goodfish

OOjs UI icon check-constructive.svg 100 % Beurre, œuf, crémerie issus d’une ferme à moins de 200 km

OOjs UI icon check-constructive.svg Produits labellisés favorisés (A.O.C., AB, MSC, Fairtrade, Label Rouge etc...)

OOjs UI icon check-constructive.svg 100% Café, thé, chocolat issus du commerce équitable

OOjs UI icon check-constructive.svg 85 % des vins et champagne labellisés (HVE, AB) ou agriculture raisonnée ou biodynamique

OOjs UI icon check-constructive.svg 100% œufs issus d’élevages en plein air

 

A toutes les étapes :

OOjs UI icon check-constructive.svg  Respect des fiches techniques en production

OOjs UI icon check-constructive.svg Réemploi des « sous produits « (fanes….)

OOjs UI icon check-constructive.svg Compostage/méthanisation des déchets organiques

OOjs UI icon check-constructive.svg Don des surplus à des associations

 

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Nos ressources

Politique RSE

2022

Communication sur le progrès

2020-2021

Infographie Récéptions à Impact positif

2022