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Nos engagements
Fleur de Mets conçoit des réceptions éphémères aux effets durables.
Notre politique RSE
Proposer un modèle plus responsable et faire écho à vos engagements
Notre métier de traiteur est un métier d’artisan, du moins c’est ainsi que Fleur de Mets le pratique depuis bientôt 20 ans.
C’est donc tout naturellement que nous avons abordé le développement durable avec cette même vision.
Nous abordons la RSE comme des artisans, en appliquant chaque jour ce sur quoi nous nous sommes engagés , en nous améliorant chaque jour grâce à ce que nous avons appris la veille, en maintenant l’équilibre entre le plaisir et la nécessité, en restant toujours concrets, sincères, authentiques.
À la fois pour mieux protéger notre planète et ses habitants, mais aussi pour assurer l’avenir de la filière évènementielle, nous agissons ensemble, avec nos clients, nos fournisseurs, avec nos deux mains, pour créer des évènements à impact positif.
Dates clés
2014
- Fleur de Mets structure sa politique RSE.
- Fleur de Mets adhère au Pacte mondial des Nations unies (Global Compact).
- Fleur de Mets signe la Charte de la Diversité.
- Fleur de Mets anticipe de 2 ans l’échéance de la loi Grenelle 2 concernant l’obligation du tri et recyclage des déchets organiques.
- L’Organisation des Nations unies adopte les Objectifs de Développement Durable (ODD)
- Fleur de Mets remporte l’appel d’offres pour la restauration de SOLUTIONS COP 21, un dispositif inédit multi-acteurs de valorisation des solutions pour le climat, créé en perspective de la conférence des Nations Unies.
2015
2019
- Fleur de Mets obtient la certification ISO 20121, la norme internationale de l’événementiel pour un développement durable.
- Fleur de Mets signe la Charte Entreprise Territoire Plaine Commune et s’engage pour le dynamisme économique de son territoire du 93.
- Fleur de Mets est confronté à la pandémie du COVID-19, la plus grande crise sanitaire depuis un siècle.
2020
2021
- Fleur de Mets a recours à la méthode Bilan Carbone® pour évaluer ses émissions de CO2 et s’engage dans un programme de réduction.
- Avec son offre Impact Positif, Fleur de Mets engage ses clients à co-créer des réceptions plus durables.
- Au lendemain de la COP26 , Fleur de Mets s’engage auprès du Net ZeroCarbon Event Le 1er janvier 2022, Fleur de Mets est renouvelé dans la certification ISO 20121
- Fleur de Mets obtient la médaille d’or ECOVADIS et rejoint les 5% d’entreprises les plus performantes évaluées par Ecovadis tous secteurs confondus.
2023
Nos engagements
..Concrets et ambitieux, ils viennent soutenir les trois enjeux de développement durable que nous nous sommes fixés pour les années qui viennent :
1 – Réduire nos gaz à effet de serre.
2 – Favoriser l’insertion par l’activité, la transmission et la formation.
3 – Renforcer notre démarche d’achats responsables.
Tri, réemploi, recyclage ou valorisation de 100% de nos déchets.
Solutions innovantes (housses de buffet lavables, réutilisables, buffets recyclés,
bouteilles consignées…) dans un principe d’économie circulaire.
Bilan Carbone® de Fleur de Mets effectué en 2021.
Elaboration du Plan de réduction des GES de Fleur de Mets avec des objectifs alignés sur la science.
Développement d’un calculateur de GES > mesurer et proposer des menus décarbonés jusqu’à 40% moins émetteurs.
Laboratoire éco-conçu
Fonctionnement du site de production à 100% d’électricité issue de sources renouvelables et proposer des menus décarbonés.
Flotte automobile collaborateurs 100% de véhicules hybrides et/ou électriques.
Signataires depuis notre installation à Saint-Denis de la Charte ENTREPRISE TERRITOIRE PLAINE COMMUNE.
Développement de partenariats et mécénats avec des acteurs du territoire.
Politique RH soutenue en faveur des personnes handicapées et des personnes en insertion par le biais de recrutements (CDI) et de vacations sur réception
10% de personne en situation de handicap/insertion sur toutes les réceptions à partir de 300
convives
L’index de l’égalité professionnelle homme-femme mesure 4 critères (rémunération, répartition des augmentations individuelles, parité parmi les 10 plus hautes rémunérations, Nombre de salariées augmentées à leur retour de congé de maternité) le dernier Index mesuré est de 93/100. Par la formation (plan annuel formalisé) et la transmission des savoirs et des métiers (alternance, apprentissage, stages, visites découvertes). Deux enquêtes par an mesurent la satisfaction des collaborateurs. 100% produits de saison
100 % viandes et volailles origine France
Poissons MSC, Bio, frais ou Mr Goodfish, selon les espèces
100 % Beurre, œuf, crémerie issus de fermes normandes
100% Café, thé, chocolat issus du commerce équitable
85 % des vins et champagne labellisés (HVE, AB) ou agriculture raisonnée ou biodynamique
100% œufs issus d’élevages en plein air et local (70km)
Pains Bio, fromages M.O.F et Miel Béton local (15km)
Fruits et légumes d'origine française et labellisés privilégiés
Respect des fiches techniques en production
Réemploi des « sous produits « (fanes….)
Compostage/méthanisation des déchets organiques
Don des surplus à des associations
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Nos ressources
Politique RSE
2022
Communication sur le progrès
2020-2021
Infographie Récéptions à Impact positif
2022