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Our Commitments

Fleur de Mets creates receptions that leave a sustainable impact long after they’re over.
Close up farm food
Priscilla du Preez
Tree apples
Pexels Nathan Cowley

Our CSR policy

Providing a more responsible model, one that reflects your commitments

Catering is a craft. At least, that’s how Fleur de Mets has tackled the business for nearly 20 years now.

So, it’s only natural that we approach sustainable development with that same vision.

In other words, we engage in CSR like artisans. That means we uphold our commitments day in and day out, by steadily improving thanks to the lessons yesterday brought, by balancing pleasure and need, and by remaining solid, real and authentic.

Because we aim to better protect the planet and safeguard the future of the event sector, we work alongside our clients and our suppliers, rolling our sleeves up to create positive-impact events.”

Key dates

2014

  • Fleur de Mets structures its CSR policy.
  • Fleur de Mets aligns with the United Nations Global Compact initiative. (Global Compact).
  • Fleur de Mets signs the Diversity Charter.
  • Fleur de Mets is two years ahead of the Grenelle II target that sets the obligation of bio-waste sorting and separate collection.
  • The United Nations adopts the Sustainable Development Goals (SDGs)
  • Fleur de Mets wins the call for tender to provide catering services to Paris’ climate conference (COP21), an unprecedented, multi-lateral initiative to find solutions to climate change in view of the United Nations convention.

2015

2019

  • Fleur de Mets is certified ISO 20121, an international standard for event sustainability management systems.
  • Fleur de Mets signs the Corporate -Territory Charter of the Plaine Commune, which is the conurbation authority of Greater Paris. The company commits to growing its local economy.
  • Fleur de Mets is hit by the COVID-19 pandemic, the biggest health crisis in a century.

2020

2021

  • Fleur de Mets uses the Bilan Carbone® method to assess its CO2 emissions and is committed to a reduction program.
  • With its Positive Impact offer, Fleur de Mets engages its customers to co-create more sustainable receptions.
  • The day after COP26, Fleur de Mets commits to the Net ZeroCarbon Event On January 1, 2022, Fleur de Mets is renewed in ISO 20121 certification
  • Fleur de Mets obtains the ECOVADIS gold medal and joins the 5% of best performing companies evaluated by Ecovadis across all sectors.

2023

Our commitments

Tangible and ambitious, they are the backbone of the three sustainable development goals we’ve set for the coming years. :

1 – Reduce our greenhouse gas effect.

2 – Promote integration into the workforce by offering job opportunities via knowledge transmission and training. 

3 –  Strengthen our responsible purchasing approach.

Gestion des déchets

Poursuivre une stratégie bas carbone

Favoriser le dynamisme économique de notre territoire

Gérer les déchets
  • 100% de nos déchets triés, recyclés ou valorisés (Production et réception).
  • En 2023, démarche de réduction des déchets d'emballage (élimination des emballages via des boucles de réemploi) : 30% de réduction début 2023
Stratégie Bas Carbone
  • Laboratoire de production éco-conçu 100% electricité verte.
  • Flotte automobile collaborateurs 100% de véhicules hybrides et/ou électriques.
  • D'ici fin 2024, 50 % des camions frigorifiques electriques
  • Bilan Carbone® de Fleur de Mets effectué en 2021 (inclus plan de réduction des GES).
  • Cocktails "raisonnés" jusqu’à 36 % moins émetteurs de GES calculés et proposés.
Favoriser le dynamisme économique
  • Signataires depuis notre installation à Saint-Denis (2019) de la Charte ENTREPRISE TERRITOIRE PLAINE COMMUNE.
  • Développement de partenariats et mécénats avec des acteurs du territoire.

FAVORISER L’INCLUSION PAR L’ACTIVITÉ ÉCONOMIQUE

VEILLER À L’ÉGALITÉ SOUS TOUTES SES FORMES

DÉVELOPPER LES COMPÉTENCES

ETRE ATTENTIF À LA SANTÉ, LA SÉCURITÉ ET LE BIEN-ÊTRE DES COLLABORATEURS

Favoriser l'inclusion
  • Recrutement de personnes en insertion avec Groupe Ares
  • 10% de personne en situation de handicap/insertion sur toutes les réceptions à partir de 300 convives
  • Signature d'un partenariat avec l'association afuté (afuté a pour objet de proposer des formations aux métiers de la restauration pour les jeunes de 14 à 30 ans en situation de handicap)
  • 17644 € de dons en 2022 pour la formation de personnes éloignées de l'emploi (initiative du collectif TEP. Groupe Ares est bénéficiaire des dons)
Veiller à l'égalité
  • L’index de l’égalité professionnelle homme-femme mesure 4 critères (rémunération, répartition des augmentations individuelles, parité parmi les 10 plus hautes rémunérations, Nombre de salariées augmentées à leur retour de congé de maternité) le dernier Index mesuré est de 93/100.
Développer les compétences
  • 456 heures de formation dispensées en 2022
  • Premier atelier La Fresque du Climat® début 2023
Etre attentif à la santé
  • Deux enquêtes par an mesurent la satisfaction des collaborateurs.

DÉVELOPPER DES FILIÈRES DURABLES

ADOPTER UNE POLITIQUE DES ACHATS RESPONSABLES

Développer des filières durables
  • 100% produits de saison
  • 100 % viandes et volailles origine France
  • Poissons frais, MSC, Bio ou Mr Goodfish, selon les espèces
  • 100 % Beurre et crèmerie issus de fermes normandes
  • 100% Café, thé, chocolat issus du commerce équitable
  • 85 % des vins et champagnes labellisés Haute Valeur Environnementale, Bio, ou agriculture raisonnée ou biodynamique
  • 100% œufs issus d’élevages en plein air et local (70km)
  • Pain et farine Label Rouge local, fromages M.O.F
  • Fruits et légumes d'origine française et labellisés privilégiés
  • Miel, herbes, micro-pousses et fleurs comestibles de la ferme urbaine Zone Sensible à Saint Denis (93)
Engagements
  • 780 repas offerts à des associations en 2022
  • Réemploi des "sous produits" (fanes….)
  • Valorisation des déchets organiques (Compostage/biogaz)

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Our resources

Our 2022 CSR Policy

2022

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Our infographics on positive-impact receptions

2022

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© Fleur de Mets 2023 | Terms of use and CGV

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Théâtre du Trianon

À la fin du 19e siècle, la fièvre des arts et du spectacle embrase Paris. Salles de bals, cabarets, théâtres et opéras s’élèvent au cœur de la capitale. Au pied de la Butte Montmartre subsiste le Trianon, dernier témoignage de ce que furent les music halls. Du Théâtre à la Salle de bal, en passant par le Jardin d’hiver, le Trianon prête aujourd’hui son cadre prestigieux aux événements professionnels de 200 à 1 000 personnes en conférence, cocktail, concert et soirée dansante.

https://www.trianon-elyseemontmartre.com/

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Invités

Cocktail Jusqu’à 1000 personnes

Salon

Diner 350 personnes

Terrasse

Soirée dansante

Elysée Montmartre

L’Elysée Montmartre, salle chargée d’histoire et classée à l’inventaire des monuments historiques, a accueilli depuis plus de 200 ans tout ce que Paris a compté de spectacles, revues, bals et soirées endiablées. Après d’importants travaux de rénovation et d’embellissement, il prête aujourd’hui son cadre prestigieux aux événements professionnels et accueille de 200 à 1 000 personnes en conférence, cocktail, concert et soirée dansante.

https://www.trianon-elyseemontmartre.com/

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Invités

Cocktail Jusqu’à 1000 personnes

Salon

Diner 500 personnes

Terrasse

Soirée dansante

Gustave!

Un nouveau ponton au design moderne, élégant et résolument parisien, situé au pied de la Tour Eiffel et entièrement dédié à l’évènementiel.

https://www.vedettesdeparis.fr/gustave-2 

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Invités

Cocktail Jusqu’à 200 personnes

Salon

Diner jusqu’à 70 personnes

Terrasse

Terrasse des Champs-Elysées

La Terrasse des Champs Elysées offre une vue imprenable sur tout Paris, de l’Arc de Triomphe à Montmartre en passant par la Tour Eiffel, le Grand Palais et le Louvre.

L’ensemble du lieu étant entièrement vitré, permet de profiter de cette vue d’exception de l’intérieur comme de l’extérieur.

Ce lieu idéalement situé accueille aussi bien des réunions grâce à son auditorium, que des soirées d’entreprise plus festives jusqu’à deux heures du matin !

https://www.terrassechampselysees.com/

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Invités

Cocktail 100 personnes

Salon

Diner 50 personnes

Pavillons de Bercy

Les Pavillons de Bercy proposent 4 salles à louer ensemble pour des événements de grande envergure (jusqu’à 4000 invités) ou à louer séparément pour un dîner de gala, un cocktail dînatoire, une soirée festive…  

Chacune des salles propose un cadre prestigieux pour un événement convivial au milieu d’objets du patrimoine du spectacle et de la fête foraine du 19ème siècle. Les manèges et attractions d’époque peuvent être utilisés par vos invités vous garantissant de le!ur faire vivre un moment inoubliable.

https://arts-forains.com/location-de-salle

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Invités

Cocktail Jusqu’à 4000 personnes

Salon

Cadre historique, Animations intégrées Scénographie originale

Terrasse

Soirée dansante

Musée
Jacquemart-André

Situé à deux pas de l’Arc de Triomphe et des Champs-Elysées, le Musée Jacquemart-André jouit d’une situation centrale dans Paris exceptionnelle. La demeure de Nélie Jacquemart et d’Edouard André abrite l’une des plus belles collections privées d’œuvres d’art de Paris avec des artistes incontournables : Uccello, Mantegna, Botticelli, Tiepolo, Van Dyck, Rembrandt, Fragonard…

Le prestige de ce lieu et de ses salons d’appart aux décors soignés laisseront à vos invités le souvenir d’une soirée inoubliable.

https://privatisation.musee-jacquemart-andre.com/

©Charles Duprat

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Terrasse

Cocktail jusqu'à 500 personnes!

Terrasse

Diner 2 à 250 personnes

Terrasse

La Serre

Une adresse à cultiver !

La Serre est un espace événementiel baigné de lumière naturelle avec vue sur la plus grande ferme urbaine en toiture d’Europe. Son architecture tout en verrière, ouverte sur le ciel,  supprime les frontières entre l’intérieur et l’extérieur, A l’image d’un jardin d’hiver, elle offre un lieu adapté aussi bien à des événements de jour que de nuit.

Tel un véritable lieu de vie, La Serre est un espace où vous aimerez faire pousser des idées neuves et faire grandir les relations.

https://www.viparis.com/fr/site/la-serre

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Invités

Cocktail Jusqu’à 350 personnes

Terrasse

Rooftop Ferme urbaine

Salon

Diner Jusqu’à 290 personnes

Atelier des Lumières

L’Atelier des Lumières est le lieu incontournable dédié à l’art numérique. Plongez dans l’art et la matière à travers plus de 200 projections laser et personnalisez vos événements en créant des habillages totalement sur-mesure. Une expérience unique garantie !

https://privatisation.atelier-lumieres.com/

© Atelier des Lumières – Exposition « Gustav Klimt, D’or et de couleurs »

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Salon

Cocktail 1000 personnes

Invités

Diner 500 personnes

Terrasse

Stade de France

Stade national et véritable référence mondiale depuis 25 ans, le Stade de France accueille les plus grandes tournées internationales d’artistes comme les compétitions majeures de football et de rugby. En 2023, il sera hôte de 10 matchs prestigieux de la Coupe du Monde de Rugby France 2023 et stade olympique lors des Jeux 2024.

Une programmation exclusive et diversifiée, qui attire également les entreprises désireuses de nouer des liens forts et durables avec leurs relations d’affaires. Chaque année, plus de 90 000 VIP sont reçus dans les 180 loges et 24 salons VIP du Stade de France.

Les actions du Stade sont guidées depuis plusieurs années par une volonté forte d’intégrer la dimension RSE dans l’ensemble de ses produits et services destinés aux entreprises, que ce soit les offres VIP en jour d’événement ou pour les séminaires et conventions. Le Stade est ainsi doté d’une politique d’achats responsable depuis plus de 10 ans, les décorations florales sont 100% françaises et de saison, 100% des bouteilles sont en verre recyclées et le tri des biodéchets a été mis en œuvre en 2020. La collaboration avec Fleurs de Mets s’inscrit naturellement dans cette continuité.

https://stadefrance.com/fr 

©Charly Hel ©Fabrice Simonet

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Bourse du Commerce

Un lieu d’exception, un subtil dialogue entre le monumental et l’intime, entre l’histoire et la création contemporaine, au coeur du quartier culturel le plus dense et actif de la capitale.

La Bourse de Commerce peut accueillir vos événements privés, le matin de 8h30 à 10h30, le soir à partir de 19h30. Le mardi, jour de fermeture, vous pouvez accueillir vos invités à partir de 19h.

www.pinaultcollection.com/fr/boursedecommerce/publics/location-despaces

« Bourse de Commerce – Pinault Collection

© Tadao Ando Architect & Associates, Niney et Marca Architectes, Agence Pierre-Antoine Gatier. Photo Maxime Tétard, Studio Les Graphiquants, Paris »

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Terrasse

Cocktail jusqu'à 800 personnes

Stade de France

Stade national et véritable référence mondiale depuis 25 ans, le Stade de France accueille les plus grandes tournées internationales d’artistes comme les compétitions majeures de football et de rugby. En 2023, il sera hôte de 10 matchs prestigieux de la Coupe du Monde de Rugby France 2023 et stade olympique lors des Jeux 2024.Une programmation exclusive et diversifiée, qui attire également les entreprises désireuses de nouer des liens forts et durables avec leurs relations d’affaires. Chaque année, plus de 90 000 VIP sont reçus dans les 180 loges et 24 salons VIP du Stade de France.Les actions du Stade sont guidées depuis plusieurs années par une volonté forte d’intégrer la dimension RSE dans l’ensemble de ses produits et services destinés aux entreprises, que ce soit les offres VIP en jour d’événement ou pour les séminaires et conventions. Le Stade est ainsi doté d’une politique d’achats responsable depuis plus de 10 ans, les décorations florales sont 100% françaises et de saison, 100% des bouteilles sont en verre recyclées et le tri des biodéchets a été mis en œuvre en 2020. La collaboration avec Fleurs de Mets s’inscrit naturellement dans cette continuité.https://stadefrance.com/fr©Charly Hel ©Fabrice Simonet

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