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Un traiteur engagé

Traiteur Éco-Responsable

Depuis près de 20 ans, Fleur de Mets a su imposer son concept de traiteur événementiel mêlant savoir-faire artisanal, gastronomie durable et respect de l’environnement.

“Nous avons à cœur de transformer chaque réception en une expérience mémorable, tout en minimisant notre impact écologique. Nos engagements ne se limitent pas à la qualité de nos prestations de traiteur, mais s’inscrivent dans une véritable Vision Verte portée par des actions concrètes et des valeurs fortes.”

Des réceptions éphémères aux effets durables, Fleur de Mets transforme chaque événement en une expérience respectueuse de la planète et des hommes. Découvrez les engagements de votre traiteur eco-responsable

légume de saison sélectionné par un traiteur éco-responsable
participants à une réception d'un traiteur éco-responsable
un pommier issu d'un agriculteur engagé partenaire de fleur de mets - traiteur événementiel ecoresponsable
environnement agréable pour illustrer des réceptions bas carbonne

Notre Politique RSE – Une Alternative Saine et Gourmande

Depuis 20 ans, Fleur de Mets conçoit des repas pour des réceptions à partir de produits frais, en limitant son impact carbone.

“Nous abordons la RSE comme des artisans, en appliquant chaque jour nos engagements pour réduire notre empreinte écologique tout en maintenant une cuisine saine et savoureuse.”

Nos Actions en Faveur de l’Environnement

Réduire Notre Empreinte Carbone – Une Action Essentielle

Notre laboratoire de production, alimenté à 100 % par de l’électricité verte, illustre notre engagement à limiter notre impact écologique. De plus, nous avons investi dans une flotte de véhicules hybrides et électriques, et d’ici fin 2024, la moitié de nos camions frigorifiques seront remplacés par des containers isothermes électriques, réduisant ainsi significativement nos émissions de CO2.

Gestion Durable des Déchets et réemploi

Nous accordons une importance primordiale à la gestion des déchets :

• Tri et valorisation de 100 % des déchets organiques, cartons et verre.

• Réduction de 30 % des emballages en 2023 grâce à des boucles de réemploi.

Ces initiatives s’inscrivent dans une démarche globale d’achats responsables, visant à limiter l’utilisation de matériaux inutiles et à valoriser les produits issus de filières durables.

Approvisionnement Responsable

• 100 % produits de saison et origine France :

• Viandes et volailles normandes.

• Légumes et fruits de saison

• Collaboration avec des producteurs locaux, comme la ferme urbaine Zone Sensible à Saint-Denis.

Gastronomie Durable et Recettes Originales

Chez Fleur de Mets, nous croyons fermement qu’il est possible d’allier alimentation équilibrée, plaisir gustatif et respect de la planète. Chaque menu doit refléter une vision verte et un engagement profond pour une alimentation responsable. 

 

équipe Fleur de Mets investi dans sa mission d'éco-responsabilité et engagement RSE

Des Prestations de Traiteur Écoresponsable

Que ce soit pour un cocktail déjeunatoire, un cocktail dinatoire ou un buffet, chaque menu est conçu à base de produits frais et une touche d’originalité. Nos réceptions reflètent notre volonté d’offrir des alternatives durables, alliant créativité et respect de l’environnement. Nous proposons également des solutions adaptées aux besoins des entreprises, renforçant ainsi nos relations commerciales avec nos partenaires.

• Cocktails “raisonnés” : jusqu’à 35 % moins émetteurs de GES (les gaz à effet de serre) avec une maîtrise de la production de déchets.

Une Cuisine Engagée et Responsable

• Nos équipes travaillent quotidiennement pour réduire l’empreinte carbone de nos activités en proposant au fil des saisons des produits sélectionnés avec soin selon leur origine.

• 100 % de viandes et volailles d’origine France.

• Valorisation des surplus alimentaires grâce au compostage ou au biogaz.

Notre politique RSE

POLITIQUE RSE

2024

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Un Traiteur Événementiel Porté par des Valeurs Humaines

inclusion et formation
égalité homme femme entreprise responsable et engagée

Inclusion et Formation

• 10 % de nos collaborateurs pour les réceptions de grande envergure sont en situation d’insertion ou de handicap.

• Partenariat avec l’association Afuté pour former des jeunes en situation de handicap aux métiers de la restauration. Plus de 450 heures de formation ont été dispensées en 2022 pour promouvoir les compétences et le bien-être de nos équipes.

 

Promotion de l’Égalité et du Bien-Être

• Index égalité homme-femme : 93/100.

• Plus de 450 heures de formation dispensées en 2022.

Questions Fréquentes à un traiteur éco-responsable

Quels sont les produits utilisés pour réduire l’impact carbone ?

Chez Fleur de Mets, nous sommes conscients de l’importance de limiter notre impact environnemental à travers nos choix d’ingrédients. Nos menus sont conçus à partir de produits frais de saison, sélectionnés avec soin pour garantir qualité et saveurs authentiques.

Nous privilégions des filières engagées dans des pratiques durables, telles que l’agriculture raisonnée et les produits labellisés (Label Rouge, HVE, MSC…). De plus, nous optimisons nos approvisionnements en intégrant des solutions visant à limiter le gaspillage alimentaire et à valoriser les biodéchets, dans une démarche globale de responsabilité environnementale.

Comment Fleur de Mets réduit-il l’empreinte écologique de ses événements ?

Réponse : Grâce à un engagement environnemental comme le tri des déchets, l’utilisation de produits Ecolabel, et l’optimisation des approvisionnements.

Faites le Choix d’un Traiteur Éco-Responsable

Offrez à vos convives une expérience unique avec un service de traiteur responsable, aligné sur vos valeurs et vos engagements. Fleur de Mets vous accompagne dans vos projets, qu’il s’agisse d’un cocktail, d’un dîner ou d’un événement d’entreprise. Ensemble, construisons des réceptions respectueuses et inoubliables orchestrées par une cuisine savoureuse.

Contactez-nous pour transformer votre réception en un événement durable et mémorable.

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Théâtre du Trianon

À la fin du 19e siècle, la fièvre des arts et du spectacle embrase Paris. Salles de bals, cabarets, théâtres et opéras s’élèvent au cœur de la capitale. Au pied de la Butte Montmartre subsiste le Trianon, dernier témoignage de ce que furent les music halls. Du Théâtre à la Salle de bal, en passant par le Jardin d’hiver, le Trianon prête aujourd’hui son cadre prestigieux aux événements professionnels de 200 à 1 000 personnes en conférence, cocktail, concert et soirée dansante.

https://www.trianon-elyseemontmartre.com/

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Invités

Cocktail Jusqu’à 1000 personnes

Salon

Diner 350 personnes

Terrasse

Soirée dansante

Elysée Montmartre

L’Elysée Montmartre, salle chargée d’histoire et classée à l’inventaire des monuments historiques, a accueilli depuis plus de 200 ans tout ce que Paris a compté de spectacles, revues, bals et soirées endiablées. Après d’importants travaux de rénovation et d’embellissement, il prête aujourd’hui son cadre prestigieux aux événements professionnels et accueille de 200 à 1 000 personnes en conférence, cocktail, concert et soirée dansante.

https://www.trianon-elyseemontmartre.com/

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Invités

Cocktail Jusqu’à 1000 personnes

Salon

Diner 500 personnes

Terrasse

Soirée dansante

Gustave!

Un nouveau ponton au design moderne, élégant et résolument parisien, situé au pied de la Tour Eiffel et entièrement dédié à l’évènementiel.

https://www.vedettesdeparis.fr/gustave-2 

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Invités

Cocktail Jusqu’à 200 personnes

Salon

Diner jusqu’à 70 personnes

Terrasse

Terrasse des Champs-Elysées

La Terrasse des Champs Elysées offre une vue imprenable sur tout Paris, de l’Arc de Triomphe à Montmartre en passant par la Tour Eiffel, le Grand Palais et le Louvre.

L’ensemble du lieu étant entièrement vitré, permet de profiter de cette vue d’exception de l’intérieur comme de l’extérieur.

Ce lieu idéalement situé accueille aussi bien des réunions grâce à son auditorium, que des soirées d’entreprise plus festives jusqu’à deux heures du matin !

https://www.terrassechampselysees.com/

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Invités

Cocktail 100 personnes

Salon

Diner 50 personnes

Pavillons de Bercy

Les Pavillons de Bercy proposent 4 salles à louer ensemble pour des événements de grande envergure (jusqu’à 4000 invités) ou à louer séparément pour un dîner de gala, un cocktail dînatoire, une soirée festive…  

Chacune des salles propose un cadre prestigieux pour un événement convivial au milieu d’objets du patrimoine du spectacle et de la fête foraine du 19ème siècle. Les manèges et attractions d’époque peuvent être utilisés par vos invités vous garantissant de le!ur faire vivre un moment inoubliable.

https://arts-forains.com/location-de-salle

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Invités

Cocktail Jusqu’à 4000 personnes

Salon

Cadre historique, Animations intégrées Scénographie originale

Terrasse

Soirée dansante

Musée
Jacquemart-André

Situé à deux pas de l’Arc de Triomphe et des Champs-Elysées, le Musée Jacquemart-André jouit d’une situation centrale dans Paris exceptionnelle. La demeure de Nélie Jacquemart et d’Edouard André abrite l’une des plus belles collections privées d’œuvres d’art de Paris avec des artistes incontournables : Uccello, Mantegna, Botticelli, Tiepolo, Van Dyck, Rembrandt, Fragonard…

Le prestige de ce lieu et de ses salons d’appart aux décors soignés laisseront à vos invités le souvenir d’une soirée inoubliable.

https://privatisation.musee-jacquemart-andre.com/

©Charles Duprat

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Terrasse

Cocktail jusqu'à 500 personnes!

Terrasse

Diner 2 à 250 personnes

Terrasse

La Serre

Une adresse à cultiver !

La Serre est un espace événementiel baigné de lumière naturelle avec vue sur la plus grande ferme urbaine en toiture d’Europe. Son architecture tout en verrière, ouverte sur le ciel,  supprime les frontières entre l’intérieur et l’extérieur, A l’image d’un jardin d’hiver, elle offre un lieu adapté aussi bien à des événements de jour que de nuit.

Tel un véritable lieu de vie, La Serre est un espace où vous aimerez faire pousser des idées neuves et faire grandir les relations.

https://www.viparis.com/fr/site/la-serre

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Invités

Cocktail Jusqu’à 350 personnes

Terrasse

Rooftop Ferme urbaine

Salon

Diner Jusqu’à 290 personnes

Atelier des Lumières

L’Atelier des Lumières est le lieu incontournable dédié à l’art numérique. Plongez dans l’art et la matière à travers plus de 200 projections laser et personnalisez vos événements en créant des habillages totalement sur-mesure. Une expérience unique garantie !

https://privatisation.atelier-lumieres.com/

© Atelier des Lumières – Exposition « Gustav Klimt, D’or et de couleurs »

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Salon

Cocktail 1000 personnes

Invités

Diner 500 personnes

Terrasse

Stade de France

Stade national et véritable référence mondiale depuis 25 ans, le Stade de France accueille les plus grandes tournées internationales d’artistes comme les compétitions majeures de football et de rugby. En 2023, il sera hôte de 10 matchs prestigieux de la Coupe du Monde de Rugby France 2023 et stade olympique lors des Jeux 2024.

Une programmation exclusive et diversifiée, qui attire également les entreprises désireuses de nouer des liens forts et durables avec leurs relations d’affaires. Chaque année, plus de 90 000 VIP sont reçus dans les 180 loges et 24 salons VIP du Stade de France.

Les actions du Stade sont guidées depuis plusieurs années par une volonté forte d’intégrer la dimension RSE dans l’ensemble de ses produits et services destinés aux entreprises, que ce soit les offres VIP en jour d’événement ou pour les séminaires et conventions. Le Stade est ainsi doté d’une politique d’achats responsable depuis plus de 10 ans, les décorations florales sont 100% françaises et de saison, 100% des bouteilles sont en verre recyclées et le tri des biodéchets a été mis en œuvre en 2020. La collaboration avec Fleurs de Mets s’inscrit naturellement dans cette continuité.

https://stadefrance.com/fr 

©Charly Hel ©Fabrice Simonet

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Bourse du Commerce

Un lieu d’exception, un subtil dialogue entre le monumental et l’intime, entre l’histoire et la création contemporaine, au coeur du quartier culturel le plus dense et actif de la capitale.

La Bourse de Commerce peut accueillir vos événements privés, le matin de 8h30 à 10h30, le soir à partir de 19h30. Le mardi, jour de fermeture, vous pouvez accueillir vos invités à partir de 19h.

www.pinaultcollection.com/fr/boursedecommerce/publics/location-despaces

« Bourse de Commerce – Pinault Collection

© Tadao Ando Architect & Associates, Niney et Marca Architectes, Agence Pierre-Antoine Gatier. Photo Maxime Tétard, Studio Les Graphiquants, Paris »

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Terrasse

Cocktail jusqu'à 800 personnes

Stade de France

Stade national et véritable référence mondiale depuis 25 ans, le Stade de France accueille les plus grandes tournées internationales d’artistes comme les compétitions majeures de football et de rugby. En 2023, il sera hôte de 10 matchs prestigieux de la Coupe du Monde de Rugby France 2023 et stade olympique lors des Jeux 2024.Une programmation exclusive et diversifiée, qui attire également les entreprises désireuses de nouer des liens forts et durables avec leurs relations d’affaires. Chaque année, plus de 90 000 VIP sont reçus dans les 180 loges et 24 salons VIP du Stade de France.Les actions du Stade sont guidées depuis plusieurs années par une volonté forte d’intégrer la dimension RSE dans l’ensemble de ses produits et services destinés aux entreprises, que ce soit les offres VIP en jour d’événement ou pour les séminaires et conventions. Le Stade est ainsi doté d’une politique d’achats responsable depuis plus de 10 ans, les décorations florales sont 100% françaises et de saison, 100% des bouteilles sont en verre recyclées et le tri des biodéchets a été mis en œuvre en 2020. La collaboration avec Fleurs de Mets s’inscrit naturellement dans cette continuité.https://stadefrance.com/fr©Charly Hel ©Fabrice Simonet

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