En juin 2026, le cabinet Impaccct — organisme tiers indépendant accrédité par le COFRAC — a rendu ses conclusions au terme de son audit. Sur l'ensemble des cinq critères imposés par la loi PACTE, aucune anomalie significative n'a été relevée. Fleur de Mets est confirmée dans sa qualité de société à mission. C'est une étape structurante. Pas un titre honorifique — une vérification juridique, indépendante, menée conformément à l'article L. 210-10 du Code de commerce. Voici ce qui s'est construit derrière.
Pourquoi ce statut et pourquoi maintenant ?
Fleur de Mets s’engage sur les sujets RSE depuis 2014 — Pacte Mondial des Nations Unies, certification ISO 20121 en 2019, médaille d’or Ecovadis en 2023. Autant d’étapes réelles, documentées, vérifiées.
Mais quelque chose manquait.
L’ entreprise à mission se définit comme une organisation dont l’objet social intègre des enjeux sociaux et environnementaux, en plus de la recherche de profit financier. Ce modèle, promu notamment par la Loi PACTE du 22 mai 2019, vise à aligner les intérêts des parties prenantes autour d’une mission commune, alliant performance économique et impact positif sur la société et l’environnement.
Il ne s’agit pas d’afficher un engagement — il s’agit de l’inscrire dans la gouvernance de l’entreprise, de le soumettre à un comité indépendant, et d’accepter d’être vérifié. Malgré une année particulièrement difficile — l’incendie de nos locaux le 1er février 2024 — c’est ce processus que nous avons choisi de lancer. Le statut est effectif depuis février 2025.
Une raison d'être, quatre objectifs statutaires
La raison d'être de Fleur de Mets, telle qu'elle figure dans nos statuts :
Cultiver ensemble savoir-faire, créativité et engagements volontaires, pour alimenter des réceptions exigeantes, responsables et désirables.
Elle s'articule autour de quatre objectifs statutaires, définis collectivement lors d'ateliers menés de juin à décembre 2024 avec Vivien Pertusot (Via le cabinet Conseil en stratégie durable Green Evènements).:
1. Encourager et renforcer les savoir-faire, la créativité et l'engagement au sein de nos équipes. Former, motiver, reconnaître — c'est le socle. En 2025, deux animations RSE ont été organisées, 83 % des variables de direction intègrent au moins un critère RSE, et six ambassadeurs de mission ont été nommés en janvier 2026 pour porter les engagements au quotidien dans chaque service.
2. Promouvoir une vision positive de nos engagements pour faire évoluer, avec l’ensemble des acteurs, les pratiques de notre secteur. La responsabilité ne se construit pas seul. En 2025, un bilan RSE est désormais envoyé à chaque client pour toute réception de plus de 300 personnes. La charte des achats responsables a été finalisée et signée par les 40 premiers fournisseurs début 2026.
3. Nous améliorer constamment à toutes les étapes de nos réceptions d'un point de vue social et environnemental. En 2025 : 20,1 tonnes de CO2 évitées, 540 personnes en grande précarité nourries grâce à la redistribution des mets non consommés via SAVR, 717 heures de service effectuées par des personnes en situation de handicap, 6,6 % de taux d'emploi OETH.
4. Garantir l'exigence et la désirabilité de nos réceptions. Un objectif que certains membres du comité ont questionné — trop évident pour figurer dans les statuts ? Nous avons tenu à le maintenir. L'engagement responsable n'a de sens que s'il s'accompagne d'une exigence gastronomique et d'un service irréprochable. C'est même ce qui distingue une démarche sincère d'une posture.
Un comité de mission exigeant et indépendant
Le comité de mission de Fleur de Mets réunit dix membres : six personnalités externes et quatre membres internes. Les externes représentent un écosystème volontairement large — grands groupes, agences événementielles, lieux de réception, médias, conseil RSE, filières d'approvisionnement. Parmi eux : la directrice RSE et Mission Handicap de GHR, la directrice exécutive de Viparis, la directrice générale de Marjorian, la directrice des Relations Publiques du Monde.Ce comité s'est réuni quatre fois depuis sa constitution début 2025. Il a challengé, reformulé, simplifié. Son avis, rendu en janvier 2026, est sans ambiguïté : l'ensemble des cibles et moyens associés sont considérés atteints pour l'exercice 2025. Rachel Bouvard, directrice RSE et Mission Handicap de GHR, résume ainsi : "Les progrès sont visibles, la direction porte attention aux conseils donnés par le comité de mission."
La vérification IMPACCCT : cinq critères, aucune anomalie
Au-delà du comité de mission, la loi impose pour les entreprises de plus de 50 salariés une vérification par un organisme tiers indépendant dans les 18 mois suivant l'adoption du statut. C'est Impaccct, accrédité par le COFRAC, qui a conduit cet audit entre octobre 2025 et juin 2026. Les cinq critères vérifiés : le lien entre la raison d'être et l'activité de l'entreprise ; le lien entre les objectifs sociaux et environnementaux inscrits dans les statuts et l'activité ; le suivi de l'exécution de la mission par le comité de mission ; les conclusions du comité sur la pertinence des objectifs ; la possibilité de vérifier concrètement l'exécution de ces objectifs.
Conclusion : aucune anomalie significative sur l'ensemble des cinq critères. Fleur de Mets peut continuer à se prévaloir de la qualité de société à mission.
Ce que ce premier rapport dit de nous
Il dit que la démarche est réelle, vérifiable, et en progression. Il dit aussi qu'il reste du chemin : seulement 34 % de nos devis indiquent à ce jour l'empreinte carbone alimentaire du menu — l'objectif 2026 est de 100 %. La part du végétal dans nos cartes progresse mais peut aller plus loin. L'engagement des équipes monte en puissance mais doit s'accélérer.Publier un rapport de mission, c'est accepter de rendre compte — y compris de ce qui n'est pas encore atteint.Célébrons l'instant, cultivons l'avenir.
Fleur de Mets Réceptions — traiteur événementiel Paris
Société à mission depuis décembre 2024 · Vérification IMPACCCT confirmée juillet 2026 · Certifié ISO 20121 depuis 2019 · Médaille d'or Ecovadis 2023 · Adhérent Pacte Mondial des Nations Unies depuis 2014
