bienvenue

Mesdames, Messieurs nos clients,


Depuis 2019, vous avez été nombreux à montrer votre soutien en faveur des personnes vulnérables, en faisant un don (0,10 cts par convive) dans le cadre de l’organisation de vos réceptions.
Les sommes récoltées (2019-2021) ont permis de participer au financement de trois programmes d’accompagnement social et professionnel pour lever les freins sociaux de personne en insertion :
Renforcer l’accompagnement de nos publics souffrant d’illettrisme.
Favoriser la mobilité de nos publics.
Accroître l’accompagnement des femmes éloignées de l’emploi.
Ce projet a été concrétisée en partenariat avec le Groupe ARES, et à l’initiative du collectif Traiteurs Evénementiels Paris.
Premier groupe d'Insertion par l'Activité Economique en Ile-de-France, Ares est un groupe de structures tremplin, créé en 1991, dont la vocation principale est de favoriser la réinsertion sociale et professionnelle de personnes en situation d’exclusion.
Nous poursuivons notre engagement solidaire sur le volet « Mécénat-Inclusion » avec le groupe Ares sur 2022 et continuons à vous solliciter sur les devis que nous vous adressons (montant du don inchangé), avec de nouveaux projets en lice pour l’année 2022 :
Renforcer la professionnalisation des jeunes salariés en parcours
Poursuivre les programmes d’apprentissage du français
Renforcer la maîtrise du numérique
Equiper chaque jeune avec un ordinateur

Merci pour votre solidarité, merci pour ces femmes et ces hommes, jeunes et moins jeunes.
Sincèrement,
Les équipes Fleur de Mets

Gastronomie, scénographie, service, un nouveau souffle végétal.

Après deux ans troublés par la crise sanitaire, un grand vent de fraicheur souffle sur la collection estivale de la maison.
Naturalité, sensorialité, responsabilité ont inspiré la carte et la scénographie de nos nouvelles offres.
Coté gastronomie les produits de saison font la part belle au végétal, sans pour autant oublier les amateurs de viandes et de poissons.
La création culinaire de cette nouvelle carte cocktail et repas répond à plusieurs objectifs : vous proposer une cuisine de haute volée et ravir les papilles de vos convives tout en multipliant nos efforts pour décarboner la réception*.
Nombre d’ingrédients limité pour des goûts plus francs, lisibilité, forme, couleur, ont été soigneusement travaillés par les chefs.
Le renouvellement culinaire porte sur plus de 70 nouvelles créations et 30 % de la carte.
Dès le 18 avril, le printemps investit vos réceptions avec ses pièces cocktail colorées et gouteuses, ses plats et desserts déclinés également en version tapas ou encore ses créations XXL à partager.
Parmi les nouvelles pièces cocktail : le Feuille à Feuille d’artichaut, l’ultra tendance Œuf Mimosa, la Crevette bio de Madagascar, Ananas & Poivre de Madagascar, le Thon Saku & Fenouil sauvage, Le Gravlax de Canard laqué au cassis. Coté sucré, un festival de parfums d’été et de couleurs s’incarnent dans de jolies pièces raffinées comme l’Abricot & Amande d’or, Le Monochrome au thé blanc, ou la Cerise & griotte joliment coiffée de sa capeline de chocolat rose.
Nouveaux également les mini plats chauds, en format généreux de 150 gr : Pigeon rôti et nuances de verts, Tartare de veau au couteau, leche de tigre végétal ou la très élégante Larme de Pavlova framboise et champagne rosé.

Proposer un modèle plus responsable et faire écho à vos engagements.

Nous co-créons avec nos clients des réceptions avec des engagements RSE forts qui en concernent tous les aspects: gastronomie, service, logistique, matériel... et pour aller encore plus loin "A la carte", plusieurs options sont disponibles : Menus décarbonés flexitarien, végétarien, Bilan RSE, Bilan Carbone de la réception, option "anti-gaspi ...

Fleur de Mets conçoit des réceptions éphémères aux effets durables.
informations et conseil en nous écrivant à contact@fleurdemets.com