Jeu des confinés !

Le début d’automne était prometteur, nous retrouvions chez nos clients, nos partenaires et nos équipes l’envie de se retrouver et organiser ensemble de belles rencontres.
La seconde vague de l'épidémie du COVID-19 nous oblige aujourd’hui à cesser temporairement nos activités.

En tout premier lieu nous adressons nos meilleures pensées à tous ceux qui nous entourent et concourent à la fraîcheur de Fleur de Mets Réceptions: nos clients bien-sûr, entreprises et agences, les lieux de réception, les collaborateurs et partenaires, cuisiniers, pâtissiers, maitres d’hôtel, chefs, techniciens, fleuristes, hôtesses, agents de sécurité, chauffeurs…
Notre métier est très sévèrement touché par cette crise mais nous luttons pour que son savoir-faire si particulier survive à ces épreuves.

Fleur de Mets continue à adapter son offre à travers ses Infinies Nuances et développer sa démarche RSE pour la seconde bougie de sa norme ISO 20121.

Nous restons à l’écoute de vos projets pour construire ensemble de belles réceptions bientôt et pour vous accueillir au Studio Marceau tout de suite !

Sébastien Le Bescond
Président Fleur de Mets

Au terme d’un printemps confiné et d’un été en pointillé, nous voici au seuil d’un automne masqué.
Si nos sourires sont dissimulés, nos idées sont claires, nombreuses, hautes en couleurs et tout en nuances !
Comme le caméléon qui modifie sa couleur pour s’adapter au contexte, nous avons repensé et enrichi nos offres de réception, soutenues par les deux piliers que sont votre sécurité sanitaire et celle de nos personnels de service et toujours, notre engagement social et environnemental.
Quatre grands univers regroupent l’ensemble des offres que vous pourrez maintenant choisir dans le nuancier Fleur de Mets selon l’humeur, la tonalité, la couleur que vous souhaitez donner à votre événement.
A la carte: NUANCES CULINAIRES (Nos prestations de réception-cocktail), JOLIES NAPPES (Nos prestations autour de la table, COULEURS CAFE (Nos solutions pour vos réunions de travail) et 50 NUANCES (Nos solutions pour vos Grands Evénements.) concentrent en treize teintes tous les formats de réception pour vos événements privés et publiques.
Selon la tonalité et les émotions désirées, la gastronomie se fera pièce cocktail raffinée, d’ inspiration street food, format XXL à partager, nomade en box, étoilée dans l’assiette…et se prêtera à des ambiances et des humeurs de réception classique et codée, trendy festive, de travail, ou de grands rendez-vous parisiens…
Et si vous ne trouvez pas votre couleur dans le nuancier, nous la créerons sur mesure !
L’esprit de la maison, traduit par la fraicheur, la saisonnalité et la responsabilité se prolonge dans toutes les nuances.
Cuisinées et produites dans notre laboratoire entièrement neuf, aux dernières normes environnementales (HQE), les prestations sont et seront jusqu’à l’issue de la crise sanitaire COVID-19, sécurisées par le Protocole sanitaire pour la sécurisation des Réceptions en période de déconfinement des Traiteurs Evénementiels Paris, auxquels nous appartenons. Par ailleurs nous garantissons le respect du protocole sanitaire de la branche HCR (Hotels, Cafés, Restaurants) depuis notre laboratoire de production jusqu’au déroulement de la réception, en passant par la mise en place des buffets et tables.
Afin de vous apporter toutes les garanties de sécurité , nous nous sommes soumis volontairement à une évaluation des mesures de prévention contre le risque COVID 19 auprès de AQCF (Agro Quality Consulting France, laboratoire et spécialiste du conseil et la formation pour les professionnels de l'agro-alimentaire).

Nous participons pour la troisième année au salon Heavent Meeting qui se tient au Palais des Festivals à Cannes.
En cette édition particulièrement singulière, nous sommes tous masqués mais bien présents pour échanger avec les décideurs et les acteurs de la filière événementielle.
Nous serons très heureux de vous accueillir, partager nos convictions, écouter vos attentes et vous présenter un bouquet de nouvelles offres tout en fraicheur et en couleurs.
HEAVENT CANNES
Palais des Festival de Cannes
1 et 2 septembre 2020
Stand L6

Afin d’assurer la sécurité de nos clients et de nos employés, Fleur de Mets a mis en place les mesures de prévention contre le risque COVID 19.
Nous nous sommes soumis, volontairement à une évaluation par le cabinet d’expertise AQCF.

Pour qui ? Vos collaborateurs, au bureau ou au parc voisin, vos invités et intervenants, lors d'une assemblée générale, une conférence, un lancement...

Vous choisirez parmi deux formats déjeuner, box ou plateau selon le temps, l'envie et l'appétit des convives. Grammages généreux, recettes savoureuses et contenants ecofriendy constituent l'ADN des Nomades.

Les prestations sont conçues et préparées exactement comme nos cocktails ou dîners : des recettes imaginées par les chefs Fleur de Mets, des produits et matières premières achetées selon notre cahier des charge RSE, des entrées, plats, desserts cuisinés dans notre laboratoire et livrés très frais.

L'offre Cocktail Nomades, sans personnel de service et à composer à la carte , vous garantit l'organisation agile et qualitative de la restauration de votre événement.

Découvrir Les Nomades 2020-2021

La fraîcheur, notre signature maison, se traduit aujourd’hui par l’optimisme, l’enthousiasme et l’énergie que nous avons mis à adapter nos offres et nos fonctionnements pour vous rassurer et vous accompagner aujourd’hui dans l’organisation de vos événements, en toute sécurité.

Chez Fleur de Mets, nous croyons aux lendemains qui chantent, aux événement « live », et à l’art de vivre et de recevoir.

Nous avons travaillé un nouveau cadre de réception avec le soin infini qu’exigent le contexte, votre santé, votre sécurité et celles de vos convives.

Les notions et procédures de qualité et d’hygiène règlementaire, inhérentes à notre activité de traiteur et au niveau d’exigence élevé de la maison Fleur de Mets, ont été repensées de bout en bout afin de vous proposer un nouveau cadre de réception.

Ce nouveau cadre de réception s’inscrit dans le Protocole sanitaire pour la sécurisation des Réceptions en période de déconfinement des Traiteurs Evénementiels Paris, auxquels nous appartenons.

Garanti par notre certification ISO 20121, obtenue en janvier 2019, ce nouveau cadre de réception que nous avons imaginé pour vous, perpétue nos engagements eco-responsables et rend ses couleurs et ses saveurs à l’espace festif et gastronomique.

Guide des réceptions sécurisées

A l’heure des enjeux digitaux mais également de la sécurité sanitaire, la captation video est plus que jamais le medium adapté à vos événements d’envergure ou plus confidentiels. Notre partenariat avec Match Event, expert de la technique audio visuelle, nous permet de vous proposer une solution globale de live streaming pour vos événements au sein des Salons Marceau, un lieu vaste et central situé au cœur du Paris des affaires et de la mode et parfaitement desservi.
NOUS VOUS ACCOMPAGNONS DE L’ÉTUDE À LA MISE EN OEUVREDE VOS ÉVÈNEMENTS:

UN PLATEAU LIVE STREAMING DE 50 M2 DÉCORÉ ET EQUIPÉ SELON VOS BESOINS
(Desk, pupitre, mobilier, fond de scène ou info décors...)
+
UNE RÉGIE TECHNIQUE SON, LUMIÈRE ET VIDÉO
+
UNE APPLICATION DE DIFFUSION LIVE OU DIFFÉRÉE

Options techniques : replay, étude de dispositifs sur mesure
Options de restauration au sein des Salons Marceau (petits-déjeuners, déjeuner-cocktails, …)

contact : studios@salons-marceau.com
Plaquette de présentation ici

Au vu de l'incertitude radicale dans laquelle nous plonge cette crise du covid 19, le titre de ce film oublié de Pierre Richard est particulièrement adapté. A la fois à titre personnel et à titre professionnel, nous traversons un cataclysme dans lequel nos certitudes s'évanouissent dans un climat sanitaire, économique et social radicalement instable.

Fleur de Mets Réceptions a tout mis en oeuvre dès mi-mars pour assurer sa continuité tout en restant en contact régulier avec ses clients, partenaires et fournisseurs. Le laboratoire tout neuf de St Denis, lancé le 2 janvier 2020, s'est arrêté, et nous communiquons à distance, en reprenant progressivement des rencontres depuis le 11 mai. Plus que jamais la mission Fleur de Mets, "Imaginer ensemble recevoir autrement", résonne en cette période.

Personne ne sait réellement quand aura lieu la reprise des événements. Aussi plutôt que de tenter de la prévoir, nous avons décidé de la rendre possible en l'imaginant avec vous.
La sécurité sanitaire sera bien entendu une obligation absolue. Ses conséquences sont multiples depuis notre laboratoire de production en amont jusqu'aux réceptions, en passant par notre personnel et les lieux.
Nous travaillons actuellement à établir les normes nécessaires au sein des 8 maisons des Traiteurs Evénementiels Paris: nous serons prêts.

En parallèle nous concevons de nouvelles solutions pour des événements qui seront forcement différents, parfois sans service, parfois en intégrant du digital, parfois plus limités en nombre d'invités... nous écoutons chaque jour vos attentes pour nous préparer à y répondre.

Nous devrons également nous montrer flexibles à vos côtés car nous évoluerons ensemble dans un contexte qui changera régulièrement. Ainsi nous devrons probablement faire moins, alors nous devrons faire mieux.

Certains aspects RSE seront certes malmenés à court terme par des enjeux sanitaires (retour des bouteilles en plastiques vs les fontaines, retour du jetable etc...) mais nous sommes persuadés chez Fleur de Mets que cette crise va accélérer sa prise en compte et que la norme ISO 20121, dont nous avons soufflé la première bougie il y a 3 mois, va devenir incontournable parmi les points clé d'un événement réussi.

Nous sommes impatients de vous revoir rapidement pour construire ensemble de beaux jours et de belles soirées.

Sébastien Le Bescond
Président Fleur de Mets

Dans notre metier de traiteur, les aspects sanitaires sont de rigueur et on ne pénètre dans le laboratoire de production que entièrement "équipé".
Ceci nous a permis de donner à la Clinique du Grand Stade au début du confinement notre stock de masques, charlottes, blouses et surchaussures, soit 7000 pièces.
#soignantsprotégés #restezchezvous

Le gagnant désigné (premier à avoir donné la bonne réponse) :
1. Sera taggué sur une publication Instagram postée depuis le compte Instagram de FLEUR DE METS @fleurdemets
2. Il recevra alors une notification sur Instagram leur signalant qu'ils ont été identifiés sur une publication de @fleurdemets
3. Le gagnant sea invité à contacter FLEUR DE METS par message privé pour leur communiquer leurs coordonnées (nom, prénom, adresse postale et numéro de téléphone).

Mise à disposition des lots :
Les gagnants recevront le lot à l'adresse communiquée par message. Si dans les 7 jours suivant la notification Instagram, le ou les gagnant(s) n'a ou n'ont pas répondu à l'organisateur (envoi du message privé avec les coordonnées), il sera considéré comme ayant renoncé à la dotation concernée et celle-ci sera considérée comme annulée.
Les informations demandées dans le message privé sont nécessaires à l'organisation du jeu-concours et à l'attribution des gains aux gagnants. Elles sont exclusivement destinées à l'organisateur et uniquement utilisées dans le cadre du Jeu PHOTO PIECE COCKTAIL.
Il ne sera attribué aucune dotation en espèce ou encore tout avantage ou autre lot en échange des dotations qui seront retournées à l'organisateur pour cause d'adresse erronée ou non réclamées dans le mois suivant l'annonce des résultats. Toute inscription incomplète ou inexacte ne sera pas prise en compte et entraînera la nullité de la participation. Le gagnant non éligible (ayant renoncé à la dotation de manière expresse ou tacite, fausse déclaration, plusieurs gagnants par foyers, plusieurs participations par personne) ne se verra pas attribuer le lot et le lot non-distribué ne sera pas réaffecté à un autre participant. Le lot sera donc considéré comme annulé.
Toute fraude ou non-respect du présent règlement pourra donner lieu à l'exclusion du jeu de son auteur, l'organisateur se réservant, le cas échéant, le droit d'engager à son encontre des poursuites judiciaires. Toute contestation ou réclamation relative à ce jeu devra être formulée par écrit et envoyée à l'adresse du jeu et ne pourra être prise en considération au-delà d'un délai d'un mois à compter de la clôture du jeu.

ARTICLE 5 : ENVOI DU LOT
Le lot sera envoyé au gagnant par voie postale, sans frais, sur la base des coordonnées qu'il aura communiquées par message privé via Instagram. L'envoi des lots sera effectué par l'organisateur dans les huit jours maximum à partir du 11 mai 2020, date de déconfinement prévue, sauf changement.
FLEUR DE METS, organisateur du jeu et expéditeur des lots, ne pourra en aucun cas être tenu pour responsable en cas de perte et de détérioration des lots par La Poste ou par tout prestataire en charge du transport et/ou en cas de fonctionnement défectueux des services de La Poste ou de tout prestataire en charge du transport.

ARTICLE 6 : INFORMATIQUE ET LIBERTÉS
Les données à caractère personnel recueillies dans le cadre de la participation au Jeu PHOTO PIECE COCKTAIL sont collectées par FLEUR DE METS et font l’objet d’un traitement, sous sa responsabilité, destiné exclusivement à gérer les participations au jeu d’une part, désigner les gagnants d’autre part, et remettre les dotations. Elles sont traitées pour satisfaire la réalisation de ces trois finalités à l’exclusion de toute autre, et conservées le temps nécessaire à l’exécution complète du Jeu. Les données collectées sont réservées à l’usage exclusif de FLEUR DE METS. En tout état de cause, elles ne font l’objet d’aucune communication ou cession à des tiers à l’exclusion des éventuels sous-traitants.
Conformément aux dispositions de la Loi Informatique et Liberté n°78-17du 6 janvier 1978 modifiée par le Règlement du 25 mai 2016, toute personne physique dispose d’un droit d’accès, de modification, de rectification et, le cas échéant, d’opposition, pour des raisons tenant à sa situation particulière à ce qu’elles fassent l’objet d’un traitement sur simple demande à l’adresse suivante : imouries@fleurdemets.com
Pour la validation et la prise en compte des participations, toutes les données ont un caractère obligatoire. En conséquence, les participants sont informés que leur participation ne sera pas validée s’ils s’opposent à la collecte de ces données.

ARTICLE 7 : INTERPRETATION DU PRESENT REGLEMENT
La participation au jeu implique l'acceptation entière et sans réserve du présent règlement.
FLEUR DE METS ne saurait être tenu pour responsable si pour des raisons indépendantes de sa volonté, l'opération devait être modifiée, reportée, annulée partiellement ou totalement.
FLEUR DE METS pourrait, de plein droit, être amené à annuler le tirage au sort en raison de sa défaillance et à réorganiser le tirage ultérieurement. Par ailleurs, FLEUR DE METS ne saurait être tenu pour responsable s'il survient un dysfonctionnement lors du tirage au sort ou de la participation sur Instagram : bug, virus, problème technique, violation, intervention non autorisée, fraude, action d'un concurrent, ou autre hors de contrôle de la société.
Ce jeu-concours n'est pas géré, administré, sponsorisé, parrainé par, ou associé avec Instagram, que FLEUR DE METS décharge de toute responsabilité. La responsabilité d’Instagram ne pourra en aucun cas être recherchée lors de l’exécution du présent jeu.
Le présent règlement sera disponible sur le site internet de FLEUR DE METS www.fleurdemets.com, et peut être adressé à titre gratuit à toute personne qui en fait la demande par mail à l'adresse suivante : imouries@fleurdemets.com
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ARTICLE 8 : DROIT APPLICABLE
Le présent règlement est soumis à la loi française.