Une rentrée en « présenciel »

La semaine dernière l'ensemble des services de Fleur de Mets a été audité par l'organisme BSI dans le cadre du quatrième audit du cycle de certification de la Norme ISO 20121 (obtenue en janvier 2019).

Nous sommes particulièrement heureux et fiers des commentaires figurant dans la synthèse générale du rapport d'audit :

"Fleur de Mets est loin du Green-Washing, en mettant en place des actions concrètes, en appliquant ses principes et sa politique, tant dans ses achats responsables, que dans le fonctionnement de ses installations (récupération de chaleur, énergie verte...), dans le choix de ses véhicules ou dans la gestion sociale et paritaire de ses collaborateurs. Le Système de Management Responsable est utilisé comme le véritable système de management de l'entreprise.

Suite aux "gilets jaunes", aux grèves SNCF puis à la crise sanitaire Covid-19, le contexte est très compliqué avec un quasi arrêt de la production depuis un an. Le système de management responsable a néanmoins été entretenu et amélioré. Les objectifs RSE de l'entreprise ont été atteints."

Rapport d'Audit - 12/02/2021 - par l'organisme BSI

Les voeux de la maison Fleur de Mets

à l'attention de toute sa communauté d'amis, clients, partenaires et collaborateurs.

A l'approche des Fêtes de Noël et au terme de cette année difficile pour tous, nous avions très envie de vous faire plaisir, en vous offrant de petits moments de bien-être et de gourmandise.
Faire la cuisine est une forme d'altruisme qui permet aux gens de se sentir heureux et connectés les uns aux autres.
Alors nous avons ouvert notre carte et levé le voile sur quelques recettes pour un repas de Fête.
Nous avons sélectionné deux pièces cocktail, une entrée, un plat et un dessert à base de jolis produits de saison.
A vous de choisir une, deux, trois ou toutes les recettes pour composer votre menu de Noël ou du réveillon.

Les Chefs et les équipes de la maison Fleur de Mets vous souhaitent de délicieux moments en cuisine !
(le carnet de recettes ci dessous)

Carnet de recettes

Vidéo de la recette

A l'approche des Fêtes de Noël et au terme de cette année difficile pour tous, nous avions très envie de vous faire plaisir, en vous offrant de petits moments de bien-être et de gourmandise.
Faire la cuisine est une forme d'altruisme qui permet aux gens de se sentir heureux et connectés les uns aux autres.
Alors nous avons ouvert notre carte et levé le voile sur quelques recettes pour un repas de Fête.
Nous avons sélectionné deux pièces cocktail, une entrée, un plat et un dessert à base de jolis produits de saison.
A vous de choisir une, deux, trois ou toutes les recettes pour composer votre menu de Noël ou du réveillon.

Les Chefs et les équipes de la maison Fleur de Mets vous souhaitent de délicieux moments en cuisine !
(le carnet de recettes ci dessous)

Carnet de recettes

Vidéo de la recette

A l'approche des Fêtes de Noël et au terme de cette année difficile pour tous, nous avions très envie de vous faire plaisir, en vous offrant de petits moments de bien-être et de gourmandise.
Faire la cuisine est une forme d'altruisme qui permet aux gens de se sentir heureux et connectés les uns aux autres.
Alors nous avons ouvert notre carte et levé le voile sur quelques recettes pour un repas de Fête.
Nous avons sélectionné deux pièces cocktail, une entrée, un plat et un dessert à base de jolis produits de saison.
A vous de choisir une, deux, trois ou toutes les recettes pour composer votre menu de Noël ou du réveillon.

Les Chefs et les équipes de la maison Fleur de Mets vous souhaitent de délicieux moments en cuisine !
(le carnet de recettes ci dessous)

Carnet de recettes

Video recette

A l'approche des Fêtes de Noël et au terme de cette année difficile pour tous, nous avions très envie de vous faire plaisir, en vous offrant de petits moments de bien-être et de gourmandise.
Faire la cuisine est une forme d'altruisme qui permet aux gens de se sentir heureux et connectés les uns aux autres.
Alors nous avons ouvert notre carte et levé le voile sur quelques recettes pour un repas de Fête.
Nous avons sélectionné deux pièces cocktail, une entrée, un plat et un dessert à base de jolis produits de saison.
A vous de choisir une, deux, trois ou toutes les recettes pour composer votre menu de Noël ou du réveillon.

Les Chefs et les équipes de la maison Fleur de Mets vous souhaitent de délicieux moments en cuisine !
(le carnet de recettes ci dessous)

Carnet de recettes

Video recette

A l'approche des Fêtes de Noël et au terme de cette année difficile pour tous, nous avions très envie de vous faire plaisir, en vous offrant de petits moments de bien-être et de gourmandise.
Faire la cuisine est une forme d'altruisme qui permet aux gens de se sentir heureux et connectés les uns aux autres.
Alors nous avons ouvert notre carte et levé le voile sur quelques recettes pour un repas de Fête.
Nous avons sélectionné deux pièces cocktail, une entrée, un plat et un dessert à base de jolis produits de saison.
A vous de choisir une, deux, trois ou toutes les recettes pour composer votre menu de Noël ou du réveillon.

Les Chefs et les équipes de la maison Fleur de Mets vous souhaitent de délicieux moments en cuisine !
(le carnet de recettes ci dessous)

Carnet de recettes

Video recette

Le début d’automne était prometteur, nous retrouvions chez nos clients, nos partenaires et nos équipes l’envie de se retrouver et organiser ensemble de belles rencontres.
La seconde vague de l'épidémie du COVID-19 nous oblige aujourd’hui à cesser temporairement nos activités.

En tout premier lieu nous adressons nos meilleures pensées à tous ceux qui nous entourent et concourent à la fraîcheur de Fleur de Mets Réceptions: nos clients bien-sûr, entreprises et agences, les lieux de réception, les collaborateurs et partenaires, cuisiniers, pâtissiers, maitres d’hôtel, chefs, techniciens, fleuristes, hôtesses, agents de sécurité, chauffeurs…
Notre métier est très sévèrement touché par cette crise mais nous luttons pour que son savoir-faire si particulier survive à ces épreuves.

Fleur de Mets continue à adapter son offre à travers ses Infinies Nuances et développer sa démarche RSE pour la seconde bougie de sa norme ISO 20121.

Nous restons à l’écoute de vos projets pour construire ensemble de belles réceptions bientôt et pour vous accueillir au Studio Marceau tout de suite !

Sébastien Le Bescond
Président Fleur de Mets

Au terme d’un printemps confiné et d’un été en pointillé, nous voici au seuil d’un automne masqué.
Si nos sourires sont dissimulés, nos idées sont claires, nombreuses, hautes en couleurs et tout en nuances !
Comme le caméléon qui modifie sa couleur pour s’adapter au contexte, nous avons repensé et enrichi nos offres de réception, soutenues par les deux piliers que sont votre sécurité sanitaire et celle de nos personnels de service et toujours, notre engagement social et environnemental.
Quatre grands univers regroupent l’ensemble des offres que vous pourrez maintenant choisir dans le nuancier Fleur de Mets selon l’humeur, la tonalité, la couleur que vous souhaitez donner à votre événement.
A la carte: NUANCES CULINAIRES (Nos prestations de réception-cocktail), JOLIES NAPPES (Nos prestations autour de la table, COULEURS CAFE (Nos solutions pour vos réunions de travail) et 50 NUANCES (Nos solutions pour vos Grands Evénements.) concentrent en treize teintes tous les formats de réception pour vos événements privés et publiques.
Selon la tonalité et les émotions désirées, la gastronomie se fera pièce cocktail raffinée, d’ inspiration street food, format XXL à partager, nomade en box, étoilée dans l’assiette…et se prêtera à des ambiances et des humeurs de réception classique et codée, trendy festive, de travail, ou de grands rendez-vous parisiens…
Et si vous ne trouvez pas votre couleur dans le nuancier, nous la créerons sur mesure !
L’esprit de la maison, traduit par la fraicheur, la saisonnalité et la responsabilité se prolonge dans toutes les nuances.
Cuisinées et produites dans notre laboratoire entièrement neuf, aux dernières normes environnementales (HQE), les prestations sont et seront jusqu’à l’issue de la crise sanitaire COVID-19, sécurisées par le Protocole sanitaire pour la sécurisation des Réceptions en période de déconfinement des Traiteurs Evénementiels Paris, auxquels nous appartenons. Par ailleurs nous garantissons le respect du protocole sanitaire de la branche HCR (Hotels, Cafés, Restaurants) depuis notre laboratoire de production jusqu’au déroulement de la réception, en passant par la mise en place des buffets et tables.
Afin de vous apporter toutes les garanties de sécurité , nous nous sommes soumis volontairement à une évaluation des mesures de prévention contre le risque COVID 19 auprès de AQCF (Agro Quality Consulting France, laboratoire et spécialiste du conseil et la formation pour les professionnels de l'agro-alimentaire).

Nous participons pour la troisième année au salon Heavent Meeting qui se tient au Palais des Festivals à Cannes.
En cette édition particulièrement singulière, nous sommes tous masqués mais bien présents pour échanger avec les décideurs et les acteurs de la filière événementielle.
Nous serons très heureux de vous accueillir, partager nos convictions, écouter vos attentes et vous présenter un bouquet de nouvelles offres tout en fraicheur et en couleurs.
HEAVENT CANNES
Palais des Festival de Cannes
1 et 2 septembre 2020
Stand L6