FLEUR DE METS traiteur organisateur de réception de PARIS,

bienvenue

FLEUR DE METS, jeune Maison parisienne

Née en 2003, FLEUR DE METS fait aujourd’hui partie du cercle des grands traiteurs organisateurs de réception de la capitale. Elle est filiale du Groupe Coser, implanté en France et en Belgique et spécialisé dans les métiers de traiteur, retail gastronomique et gestion d’espaces événementiels. Positionnée sur les marchés de réception évènementielle et d’exposition & congrès, FLEUR DE METS s’est dotée d’un outil de production performant et rénové qui lui permet l’organisation de d’événements de plus de 5000 personnes.

savoir-faire

FLEUR DE METS organise pour chaque occasion, le cocktail, ou le dîner d’exception qui marquera les sens et les esprits.

gastronomie & scénographie

Cette année, la scénographie de vos réceptions à été imaginée dans un esprit « végétal chic » qui s’intègrera élégamment dans tous les univers.

lieux

Vous êtes à la recherche d’un loft, d’un musée méconnu, d’un auditorium avec de multiples salles de sous-commission, d’un hôtel particulier caché au fond d’un jardin, vous avez fait le tour de Paris, le temps presse et la date de votre évènement approche… FLEUR DE METS vous apporte une solution !

politique RSE

La responsabilité sociale fait partie de nos valeurs fondatrices.Plutôt que de grands discours, nous avons mis en place des actions concrètes et suivies dont l’impact est réél.

Des questions ?

Vous souhaitez en savoir plus, ou vous avez déjà une idée de l’évènement à organiser ?Contactez-nous !

dernières actualités

mardi 7 mai 2019

Un bar à vin pour le printemps
Les jours s’allongent, la température monte !
FLEUR DE METS a renouvelé sa carte des vins et créé un Bar à vin estival pour vos réceptions du printemps et de l’été. Des blancs frais fruités ou acidulés, des rosés ensoleillés, des rouges légers d’ici et de plus loin. Classique, bio, biodynamique, ou nature, il y en aura pour tous les goûts.
Pour exemple la Cuvée Mélopée du Domaine Gavoty, un rosé Côtes de Provence (AOP) : une invitation à la détente, léger, fruité, aux notes florales et de pêche, accompagnera magnifiquement les pièces végétales, à base de viande blanche, et de poisson.
Ou encore tout nouveau à la carte des vins FLEUR DE METS, l’Eclat de soleil Domaine Poivre d’Ane, un chardonay à la robe pâle, au nez floral et à la bouche gourmande.

Le Bar à vin, jusqu’au 31 aout.

mardi 7 mai 2019

Attention Zone Sensible
Alignée sur les valeurs portées par ce lieu singulier, FLEUR DE METS s’est inscrit dès sa création comme partenaire et mécène de ZONE SENSIBLE Ferme Urbaine de St-Denis.
A 5km de notre cuisine de production, elle est la dernière ferme du XIXème siècle encore en activité aux portes de Paris. Imaginée par Olivier Darné et le Parti Poétique sur le concept NATURE + CULTURE + NOURRITURE, la ferme se pense comme un Centre de Production d’Art et de Nourriture.
Légumes, fleurs, aromates sont cultivés en permaculture et vendus en circuit ultracourt. Une programmation culturelle et artistique (photo, art, cinéma en plein air, musique, théâtre…) invite les habitants et visiteurs à s’approprier le lieu tous les samedis…Une cuisine de plein air installée au cœur des cultures devient un théâtre où les chefs cuisinent les légumes fraichement ramassés à leurs pieds. Les plats réalisés sont vendus pour le diner du soir.
Issu des ruches de ZONE SENSIBLE, nous aurons le plaisir d’offrir cette année à nos clients le Miel Béton cuvée 2018, multi médaillé depuis 2011 au Concours Régional Agricole.

mardi 7 mai 2019

Simplicité, épure, fraîcheur
ont guidé nos chefs dans la création de la Collection printemps-été 2019.
Avec un renouvellement de près de la moitié de la carte (pièces cocktail, animations, tapas, entrées, plats, desserts) notre chef Philippe SAILLARD a exploré toutes les ressources de la saison estivale.
Petit pois, asperge, mini courgette, panisse, aubergine, tomate… le vegétal exprime sa fraicheur en association, ou pas, avec de magnifiques produits Terre et Mer : Homard sur fusette de seigne à la prune Ume, Duo pastèque & esturgeon, Canon d’agneau en voile des ours, ou encore Tapas petit pois maraicher, pastorale de légumes & fleurs.
Severine ROL, la cheffe pâtissière, propose une collection de pièces dé-sucrées, aux saveurs prononcées, une Barette sablée Pêche inouïe d’intensité, et quelques équilibres audacieux Framboise-Praliné & choux fleur ou Bergamote &Fenouil tout en délicatesse gourmande. Un carré chocolathé (Chaï Impérial de chez Palais des Thés) et une pièce Autour du miel (Miel Béton de Zone Sensible) perpétuent nos amitiés gastronomiques avec nos partenaires.
Carte printemps-été à partir du 15 avril.
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