FLEUR DE METS traiteur organisateur de réception de PARIS,

bienvenue

FLEUR DE METS, jeune Maison parisienne

Née en 2003, FLEUR DE METS fait aujourd’hui partie du cercle des grands traiteurs organisateurs de réception de la capitale. Elle est filiale du Groupe Coser, implanté en France et en Belgique et spécialisé dans les métiers de traiteur, retail gastronomique et gestion d’espaces événementiels. Positionnée sur les marchés de réception évènementielle et d’exposition & congrès, FLEUR DE METS s’est dotée d’un outil de production performant et rénové qui lui permet l’organisation de d’événements de plus de 5000 personnes.

savoir-faire

FLEUR DE METS organise pour chaque occasion, le cocktail, ou le dîner d’exception qui marquera les sens et les esprits.

gastronomie & scénographie

Cette année, la designer Marianne Guedin a collaboré avec le chef Philippe Saillard pour signer les dîners et cocktails FLEUR DE METS.

lieux

Vous êtes à la recherche d’un loft, d’un musée méconnu, d’un auditorium avec de multiples salles de sous-commission, d’un hôtel particulier caché au fond d’un jardin, vous avez fait le tour de Paris, le temps presse et la date de votre évènement approche… FLEUR DE METS vous apporte une solution !

politique RSE

La responsabilité sociale fait partie de nos valeurs fondatrices.Plutôt que de grands discours, nous avons mis en place des actions concrètes et suivies dont l’impact est réél.

Des questions ?

Vous souhaitez en savoir plus, ou vous avez déjà une idée de l’évènement à organiser ?Contactez-nous !

dernières actualités

mercredi 25 juillet 2018

FLEUR DE METS X FOUCADE
En partenariat avec la jolie maison parisienne de gourmandises FOUCADE PARIS, FLEUR DE METS propose un nouveau format de petit déjeuner et de pause.

Pour les gourmands attentifs à leur santé, les sportifs ou intolérants, la maison FOUCADE a créé une belle collection de produits alliant plaisir du corps et bien-être de l’esprit. Produit du travail de chefs pâtissier, d’experts en nutrition et d’ ingénieurs culinaire, les produits sont élaborés à base de fruits et légumes frais et de saison, sans agent chimique, de matières premières non raffinées, affichent une teneur réduite en graisses saturées et sucres rapides et ne contiennent ni gluten ni lactose ni additifs ou gélatine animale.
Comment succomber en toute bonne conscience !


LE PETIT DÉJEUNER FLEUR DE METS X FOUCADE :

Café ou thé (sélection du Palais des thés)
4 mini cakes
BANANE/CITRON VERT, MATCHA/FRAMBOISE, CACAO/VANILLE, MISO/FRAISE, COCO/CACAO CRU, VANILLE/MACADAMIA, ORANGE AMERE…(saveurs selon la saison)
1 mikado
CHOCOLAT NOIR, CHOCOLAT LAIT, CHOCOLAT NOIR COCO, CHOCOLAT LAIT MACADAMIA
1 verrine granola nature, yaourt végétal, compotée

mercredi 18 juillet 2018

Vegan caviar
Dernière innovation du chef Philippe SAILLARD, vous retrouverez cette animation à la carte été de la maison.
Ultra frais et 100% vegan, ce « caviar » crée la surprise et le ravissement !
C'est une expérience gustative inédite et pleine de saveurs que le chef vous propose : Des graines de basilic sont infusées au charbon végétal et réhaussées d'huile de citron. Leur saveur légèrement fumée est associée à un confît de lemon curd pour la touche d'acidité et servi sur des feuilles de Majii pour la fraîcheur (Majii signifie 'eau' en swahili). Le Majii est une feuille en forme de goutte d'eau issue d'une plante grasse originaire d'Afrique servant de réserve d'eau en période de sécheresse.
Ce toast végétal est un régal de craquant et de fraîcheur !
Joliment présenté dans sa boite emblématique, ce caviar vert ne laissera pas les convives indifférents !

mercredi 18 juillet 2018

Tous sensibles !
Comment incarner ses promesses et donner du sens à une réception ?
L’idée du "Dîner Sensible" prends sa source en Seine Saint-Denis, au sein de Zone Sensible – Ferme Urbaine de Saint-Denis. Il est imaginé par un groupe d’acteurs engagés pour une alimentation et une gastronomie saine, fraîche, saisonnière, locale et savoureuse. Le "Diner Sensible" est né !
Un menu tout végétal est imaginé par le chef Julien Dumas (Lucas Carton), réalisé à quatre mains avec l’artiste et maitre des lieux, Olivier Darné, et orchestré par FLEUR DE METS (scénographie, service et exécution par notre chef Philippe Saillard et les équipes de service) avec les produits du moment cultivés à la Ferme (locavore).
Il est servi et célébré en bout de cultures, à la Ferme : une grande table d'amis, des fleurs des champs dans les vases, un service attentif et joyeux, des vins choisis. Julien Dumas présente les plats, tandis que Olivier façonne en live les coupelles en cire de ses abeilles...
Pendant le cocktail apéritif, à l'heure du soleil déclinant, les convives sont invités à visiter l'exploitation avec le chef de cultures... l'occasion de poser toutes les questions sur la permaculture et goûter fleurs et aromatiques directement sur pieds... La première édition à eu lieu début juillet 2018 dans le cadre champêtre et plein air de la Ferme Urbaine de Saint-Denis.
Tenté?
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