FLEUR DE METS traiteur organisateur de réception de PARIS,

bienvenue

FLEUR DE METS, jeune Maison parisienne

Née en 2003, FLEUR DE METS fait aujourd’hui partie du cercle des grands traiteurs organisateurs de réception de la capitale. Elle est filiale du Groupe Coser, implanté en France et en Belgique et spécialisé dans les métiers de traiteur, retail gastronomique et gestion d’espaces événementiels. Positionnée sur les marchés de réception évènementielle et d’exposition & congrès, FLEUR DE METS s’est dotée d’un outil de production performant et rénové qui lui permet l’organisation de d’événements de plus de 5000 personnes.

savoir-faire

FLEUR DE METS organise pour chaque occasion, le cocktail, ou le dîner d’exception qui marquera les sens et les esprits.

gastronomie & scénographie

Cette année, la designer Marianne Guedin a collaboré avec le chef Philippe Saillard pour signer les dîners et cocktails FLEUR DE METS.

lieux

Vous êtes à la recherche d’un loft, d’un musée méconnu, d’un auditorium avec de multiples salles de sous-commission, d’un hôtel particulier caché au fond d’un jardin, vous avez fait le tour de Paris, le temps presse et la date de votre évènement approche… FLEUR DE METS vous apporte une solution !

politique RSE

La responsabilité sociale fait partie de nos valeurs fondatrices.Plutôt que de grands discours, nous avons mis en place des actions concrètes et suivies dont l’impact est réél.

Des questions ?

Vous souhaitez en savoir plus, ou vous avez déjà une idée de l’évènement à organiser ?Contactez-nous !

dernières actualités

lundi 2 octobre 2017

Automne-hiver !
Plus de 60 nouvelles références de pièces cocktail salées et sucrées, d’animations, et de plats viennent enrichir la carte FLEUR DE METS. Philippe Saillard, le directeur de la création, a pensé la collection dans un esprit de naturalité et de fraîcheur, à partir de beaux produits bruts, bar laqué au glacis de légumes en aquarelle (voir photo), mini pomme d’amour farcie au thym, tartare de bœuf coupé au couteau festonné d’un duo de betterave, et miniaturisé en pièces chaudes les grands classiques de la cuisine française,  loup poché façon bouillabaisse ou bœuf Béarnaise. Et pour offrir à nos clients de belles échappées de saveurs d’ailleurs,   une Rose des Sables (boulgour rehaussé harissa légumes, pétales de roses) , un Moelleux crétois à la fleur de thym ou un Cannelloni foie gras/morille façon Dim Sum .

A partir du 15 octobre.

mercredi 20 septembre 2017

L’Année Guédin !
« Gouttes », la scénographie délicate et poétique créée par Marianne Guédin pour Fleur de Mets, était largement reprise cette année dans les espaces VIP du salon Maison&Objet Paris, la grand messe de la création et du design international .

Comme chaque année depuis 2012, FLEUR DE METS gère le restaurant VIP, les espaces lounge, working et presse du salon lors des deux éditions annuelles.

 

 

vendredi 30 juin 2017

DU CHAMPS A L’ASSIETTE !
Une belle histoire de légumes, d'hommes et d'abeilles s'engage entre la maison FLEUR DE METS et la FERME URBAINE DE ST DENIS, un projet multiformes porté par Olivier Darné, artiste-plasticien-apiculteur-penseur- faiseur et maintenant maraicher urbain.

la FERME URBAINE DE ST DENIS a des vocations multiples : cultiver des légumes bio, élever des abeilles, valoriser les cultures locales, éduquer, créer du lien, sensibiliser au bien-manger sur fond d’ancrage territorial dans la ville de Saint-Denis (93)

Pour concrétiser ce projet, un potager, un rucher, une Académie de cuisine, un restaurant éphémère, des zones d’installation artistiques et événementielles seront à terme concentrés sur 3 hectares  de terre encadrés par  un McDo, une barre d’immeuble et une artère départementale.

Sensible  aux aspects écologiques,  territoriaux et humains du projet, FLEUR DE METS, dont le laboratoire de  production  n’est qu’à 5 km de là (on peut difficilement faire plus locavore !),  a engagé un partenariat avec la FERME URBAINE qui porte dans un premier temps sur la fourniture de légumes, herbes aromatiques et fleurs.

FLEUR DE METS travaillera avec ces produits d’une magnifique qualité gustative, et que  l’on retrouvera au fil des saisons, et de la créativité du Chef sur une pièce, une animation ou un plat.
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